RSS

Archiwa tagu: dla cukrzyków

Amerykańskie Pancakes – pulchne placuszki

Bio Produkt Sklep Internetowy zdrowa żywność Bio

Pancakes

Przygotowaliśmy dla Was coś specjalnego – amerykańskie pancakes, pulchne placuszki, które wyśmienicie smakują na słodko. By cieszyć się ich doskonałą jakością, warto poznać kilka sekretów ich przygotowania.

1. Świeże, zdrowe składniki w temperaturze pokojowej.
To może wydawać się zaskakujące, ale nawet proszek do pieczenia posiada okres przydatności do spożycia – sprawdź to! Wyśmienite pancakes na lutowe poranki Temperatura pokojowa wszystkich składników pomaga natomiast uniknąć ciasta o konsystencji gumy.

2. Wymieszaj i odczekaj
Nie tylko drożdże “pracują” – dla uzyskania idealnego efektu ciasto naleśnikowe wzbogacone proszkiem do pieczenia powinno poczekać około dziesięciu minut zanim znajdzie się na patelni.

3. Dobrze rozgrzana patelnia
Dobrze rozgrzana patelnia jest gwarancją soczystości wielu potraw, nie tylko naleśników. Bardzo wysoka temperatura natychmiast ścina spód smażonego naleśnika, co lepiej chroni go przed utratą wilgoci.

4. Zdrowo beztłuszczowo
Smaż na minimalnej ilości tłuszczu – naleśnik nie powinien w nim pływać. Olej można rozprowadzić równomiernie po patelni np. papierowym ręcznikiem, który przy okazji wchłonie wszelkie nadwyżki.

5. Cierpliwości
Nie odwracaj naleśnika jeśli widzisz, że po jego wierzchu wciąż pływa ciasto. To gwarancja nienagannego kształtu i konsystencji.

Przepis na pancakes:
1 i 1/4 szklanki mąki,
1 jajko,
1 i 1/4 szklanki maślanki,
1/4 szklanki cukru pudru, (zamiast pudru można dodać Xylitol, lub słodzik Tagatoza – dla cukrzyków)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody,
1/4 szklanki oliwy,
szczypta soli.

Całość wymieszać i smażyć – gotowe! Smacznego:)

Artykuł pochodzi z serwisu bioplanet.pl

 
Dodaj komentarz

Opublikował/a w dniu 27 kwietnia 2012 w Przepisy

 

Tagi: , ,

Dyskretny urok syropu z agawy

Syrop z agawy jest doskonałą alternatywą dla cukru. Swoją konsystencją

Agawa

przypomina rozrzedzony miód lub lekki syrop klonowy. Jest trzykrotnie słodszy od cukru, jednocześnie posiada do 5 razy niższy niż miód indeks glikemiczny. Zawiera spore ilości inuliny – naturalnego prebiotyku.

Skąd się bierze syrop z agawy?

Syrop z agawy powstaje z wyciśniętego z rdzenia soku. Następnie poddaje się go obróbce: filtrowaniu i podgrzewaniu. Na tym etapie zostaje zagęszczany do konsystencji syropu, którego barwa waha się od jasnej do ciemnej, zależnie od sposobu przeprowadzenia procesu.

Jako dodatek do dań

W wielu przepisach kulinarnych stosuje się go zamiast cukru lub miodu. Weganie zastępują nim miód. Ponieważ bardzo szybko rozpuszcza się w wodzie, używa się go także do słodzenia zimnych napojów. Jasny nektar posiada łagodny smak, dlatego jest niezwykle przydatny w delikatnych potrawach i drinkach. Nektar ciemniejszy charakteryzuje się bardziej wyraźnym aromatem. Najmocniejszy, karmelowy smak posiada nektar ciemny, którego używa się do deserów, drobiu, mięsa i owoców morza. Smakosze używają go także jako gotowej polewy do naleśników lub gofrów.

Co w nim jest?

Główne składniki syropu z agawy to glukoza i fruktoza. To dzięki sporej zawartości fruktozy syrop ma niezwykle niski wskaźnik glikemiczny. Zależnie od źródeł podaje się, że w syropie z agawy jest 92%-56% fruktozy i 20%-8% glukozy. Agawa zawiera także spore ilości inuliny – naturalnego prebiotyku, który chroni przewód pokarmowy, obniża poziom cholesterolu i redukuje toksyny. Inulinie poświęciliśmy oddzielny artykuł, gdzie dokładnie opisujemy jej właściwości.

 
 

Tagi: , , , ,